【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自考《饭店服务》章节习题”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自考《饭店服务》章节习题17

点击查看：2022年自考《饭店服务》章节习题汇总

单选：

1、餐饮部门的特点有，经营点多、管辖范围广(A)

A.分工细、员工人数多B.菜品花式多，收益高

C.是饭店核心部门，管理人员多D.耗费多，效益大P155

2、餐饮部的基本任务有：提供赏心悦目的的就餐环境，供应精致可口的菜肴食品，展示令人放心的清洁卫生，提供恰到好处的服务(C)

A.为酒店赢得良好口碑B.服务社会

C.创造良好的经济效益D.沟通其他部门P155

3、宴会特征是群集性、社交性(A)

A正规性B。热闹性

C.交际性D.目的性

4、宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及(D)

A.维护好餐厅设施B.督导餐厅的日常运转

C.降低餐厅餐具破损D.完成每日的营业指标，做好成本控制P156

5、零点餐厅座台预定中附属预定的内容包括预定时间，客人姓名，特殊要求以及(A)

A.菜单情况B.到达时间

C.民族信仰D.客人身份P159

热门推荐：

自考有疑问、不知道如何选择主考院校及专业、不清楚自考当地政策，点击立即了解>>

推荐阅读：

2022年10月各省成人自学考试报名时间及入口汇总

2022年10月全国各省自学考试报考条件汇总

2022年10月全国各省成人自学考试报名官网汇总