【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题集”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》试题集42

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21、大多数鸡尾酒中基酒是一量杯，占饮料成分的(C)以上。A 1/3 B 1/4 C 1/2 D 2/3

22、小洋葱放在(C)浸泡后可以用作装饰。A糖水B开水C盐水D醋

23、不含酒精、糖分，不能单独饮用的液体是(B)。A苏打水B苦味酒C碳酸水D辣椒水

24、混合饮料调制有两个关键因素，一是酒的成分，二是(B)。A酒水比例B调制方法C饮料成分D装饰材料

25、世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为(B)。

A站式酒吧坐式酒吧B站式酒吧鸡尾酒廊服务酒吧宴席酒吧C大堂吧鸡尾酒廊主酒吧D零点酒吧宴会酒吧

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