【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题集”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》试题集31

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多选：

1、托盘按质地分有(ABC)。A木质托盘B金属托盘C塑料托盘D合成材料托盘

2、小长方托盘用于托送(BC)。A酒水B帐单C便条D盘碟

3、西餐上菜的服务方式主要有(ABCD)。A美式B俄式C英式D法式

4、温烫酒水的主要方法有(BCD)A电加热B水烫C火烤D燃烧

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