【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题集”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》试题集27

点击查看：2022年自学考试《饭店服务》试题集汇总

20、下列不属于“三先一不”原则的是(BD)。

A先进先出B销售人员不销售腐败变质的食物C有效期短的先出D生熟食品隔离

21、库房领发料的基本要求有(ABC)A定时领发料B凭领料单发放C正确计价D按部门领料发放

22、备料加工阶段的加工质量标准主要包括(ABC)A解冻质量标准B加工数量标准C加工卫生指标D配份数量标准

23、餐饮产品的质量包括(BC)。A服务质量B菜肴质量C产品本身的质量D外围价值

热门推荐：

自考有疑问、不知道如何选择主考院校及专业、不清楚自考当地政策，点击立即了解>>

推荐阅读：

2022年10月各省成人自学考试报名时间及入口汇总

2022年10月全国各省自学考试报考条件汇总

2022年10月全国各省成人自学考试报名官网汇总