【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题集”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》试题集10

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12、餐厅在选择家具之前，首先要考虑(A)A目标市场的顾客B餐厅的定位C餐厅经济状况D餐厅的总体格调

13、餐厅设计中(A)的座位要建成火车座式，提供单身顾客或情侣使用。A 10%B 15%C 20%D25%

14、餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的(C)决定。A目标顾客喜好B餐厅格调C空间大小D动线

15、餐厅座位的设计、布局，主要是根据(B)来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。

A客人喜好B餐饮类型C座位数目D厨房特色

16、评价一个好的餐厅往往从(B)开始。A厨房设备B装潢好的洗手间C餐厅菜肴D餐厅客人状况

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