【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题集”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》试题集9

点击查看：2022年自学考试《饭店服务》试题集汇总

6、厨房的相对湿度不应超过(A)。A 60%B 50%C40%D 30%

7、厨房机械进风口应选择室外洁净处，离地面(B)以上保证向室内输送清洁冷风。A 1.5米B 2米C2.5米D 3米

8、在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部餐饮区空间的(D)A 20%--30%B 25%--35%C20%--40%D25%--50%

9、餐厅面积指标以(B)为衡量单位，一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。

A餐厅总面积B每个座位的平均面积C厨房与餐厅面积比例D厨房餐厅面积总和

10、餐厅使用最多的光线是(C)。A烛光B白炽光C荧光D彩光

11、在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅最好使用(B)颜色。

A蓝绿相配B红绿相配C黄绿相配D黄蓝相配

热门推荐：

自考有疑问、不知道如何选择主考院校及专业、不清楚自考当地政策，点击立即了解>>

推荐阅读：

2022年10月各省成人自学考试报名时间及入口汇总

2022年10月全国各省自学考试报考条件汇总

2022年10月全国各省成人自学考试报名官网汇总