【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题及答案”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》试题及答案1-17

点击查看：2022年自学考试《饭店服务》试题及答案汇总

121.西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有()。

A.水果刀

B.色拉刀

C.面包刀

D.黄油刀

122.分菜服务中餐厅服务员应()将菜分好并呈送客人面前。

A.熟练、美观

B.快速、美观

C.快速、均匀

D.美观、均匀

123.只有充满(),平等与顾客沟通，才能使顾客理解和接受。

A.友好的往来

B.善意的尊重

C.公平的交易

D.认真的服务

124.瓷器餐具存放方法应该是()。

A.用物品柜存放

B.可以堆放在洗碗间

C.可以堆叠高一些

D.用餐具专柜、分档存放

125.()是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。

A.主管

B.领班

C.餐厅经理

D.员工

参考答案：

121、B 122、C 123、B 124、D 125、C

热门推荐：

自考有疑问、不知道如何选择主考院校及专业、不清楚自考当地政策，点击立即了解 >>

推荐阅读：

2022年10月各省成人自学考试报名时间及入口汇总

2022年10月全国各省自学考试报考条件汇总

2022年10月全国各省成人自学考试报名官网汇总