【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题及答案”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》试题及答案1-11

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91.圆形餐台摆放大小花坛状插花时，花坛的大小要根据餐台面的大小而定，花坛的设置应注意不要影响摆放冷菜，花坛的高度不得高于客人()后平视的高度。

A.弯腰

B.起身

C.落座

D.站起

92.傣族人的口味喜欢()。

A.香甜和微苦

B.酸糊辣、甜味

C.苦、辛辣和香味

D.酸、辛辣和香味

93.()是玻璃器皿存放的正确方法。

A.不同规格分档存放

B.重叠码放

C.在托盘中堆放

D.杯口朝上码放

94.宴会看台服务员要做到的三了解是()。

A.了解宾客风俗习惯，了解宾客生活忌讳，了解宾客的特殊要求

B.了解宾客的风俗习惯，了解宾客的基本要求，了解宾客的特殊要求

C.了解宾客的风俗习惯，了解宾客的生活难题，了解宾客的特殊要求

D.了解宾客的生活难题，了解宾客的生活忌讳，了解宾客的特点要求

95.下列标准中，哪项不符合热情服务中要求的三个一样的标准()。

A.生人熟人一样

B.本地外地人一样

C.内宾外宾一样

D.点菜多寡一样

参考答案：

91、C 92、D 93、A 94、A 95、D 

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