2022年自考《微生物学与免疫学基础》章节复习题30

一、简答题

1、细菌生长繁殖所需的条件

答：充足的营养物质、适宜的环境条件（酸碱度、温度、渗透压、必要的气体）

2、细菌生长曲线规律及其意义

答：（1）、延迟期：菌种适应新环境的时期，代谢旺盛，但细胞不分裂。此时期的长短受菌种、菌龄、接种量、培养条件等因素影响。发酵工业可采用一些方法缩短此时期。

(2)、对数期：细菌数量快速增长的时期，菌体性状典型。适合进行形态观察、药物敏感试验等科学研究。

(3)、稳定期：活菌数量大致平衡的时期，细菌代谢产物多数在此时期有大量积累。发酵工业常通过加糖、补料来延长此时期，以积累大量发酵产物。

(4)、衰亡期：菌体大量死亡的时期，菌体变形、自溶，此时应终止发酵。