2022年自学考试《旅游心理学》练习题及答案6

简答题

点击查看答案六、案例分析（共30分，每题15分）　　本题学生可以自主发挥，答案不统一，回答相关内容即可得分。　　1、 (1)领导艺术的心理依据：对权威的服从心理;(1分) 　　对领导行为表帅的模仿心理;(2分) 　　暗示心理;(1分) 　　反馈心理。(1分) 　　(2)构成领导影响力的因素：品德;知识;才能;情感。(4分) 　　(3)提高领导艺术的方式：原则性与灵活性;(1分) 　　创造性和经验性相结合;(2分) 　　全面性和典型性相结合;(1分) 　　适度性和量力性相结合;(1分) 　　增效性和美感相结合。(1分)

六、案例分析（共30分，每题15分）

1、领导艺术

(案例分析)

某酒店的王总经理一次在餐厅招待客人，一行六人都点了牛排。等六个人吃完主餐，王总经理让助理去请烹调牛排的主厨过来，他还特别强调：“不要找餐厅经理，要找主厨。”助理注意到在座一位上岁数的客人的牛排只吃了一半，心想一会儿的场面可能很尴尬。

主厨来时很紧张，因为他知道请自己来的客人来头很大。“是不是牛排有什么问题?”主厨紧张地问。“烹调牛排你已不成问题，牛排真的很好吃，你是位非常出色的厨师，但我这位客人已经70岁了，牙口和胃口大不如从前。”王总经理解释道。

主厨与其他五位用餐者困惑，大家过了好一会儿才明白怎么回事。“我想当面和你谈，是因为我担心，当你看到只吃了一半的牛排被送回厨房时，心里会难过。”王总经理继续说。

通过素材分析旅游企业领导艺术。

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