2022年自考《饭店管理概论》专项习题：多选（实务）9

16.饭店经营的宏观环境因素有

A政治法律环境B经济环境

C科技环境D社会文化环境

E饭店消费者

答案：ABCD

17.对饭店而言，组织制度大致可以分为的类型有

A有关饭店所有制性质的制度

B有关管理体制的各种制度

C有关饭店内部经营管理的一些基本制度

D各部门的管理制度

E从横向角度制定的业务管理制度

答案：ABCDE

18.常用的饭店组织机构主要模式有

A直线制B职能制

C直线-职能制D矩阵制

E模拟分权制

答案：ABCD

19.属于饭店“追加房价”的价格类型有()。

A合同房价B白天租用价C深夜房价

D保留房价E特别房价

答案：B C D

20.下列哪些情况适宜采用成本领先战略

A市场中有很多对价格敏感的用户

B消费者不太介意品牌间的差别

C存在大量讨价还价的消费者

D实现产品与服务差异化的途径很少

E存在少量讨价还价的消费者

答案：ABCD