2022年自考《饭店管理概论》专项习题：多选（实务）3

6.饭店安全管理的主要内容有

A树立安全意识

B成立安全保卫组织

C配置必要的安全设施

D健全安全规程

E采取必要的安全措施

答案：ABCDE

7.饭店生产管理的主要内容有

A决策计划管理B业务管理

C人力资源管理D服务质量管理

E公关与营销管理

答案：ABD

某饭店大堂副理某日受理了三位客人的投诉：第一位张先生于8月1日凌晨1时入住饭店，2日中午12时退房，饭店向他收取了两天房费。张先生认为他从1日进店到2日退房，应该按1天收取房费。第二位李先生于8月1日晚8时入住饭店时，支付了一天房费;次日中午12时收到饭店退房通知，如李先生要延时退房，饭店要加收白天房费。李先生认为他从昨晚8时进店到次日中午12时，还未住满24小时，饭店不应加收房费。第三位王先生则于7月28日向饭店预订8月2日的480元的标准间一间，在8月2日下午5时按期抵店时，被告知只有680元的豪华房与380元的单人间可供。

请回答下列问题：

1.在饭店业中，引起顾客投诉的最主要原因是()。

A.客人无事生非

B.价与值不相符

C.顾客特别挑剔

D.双方的沟通障碍

E.价格高于其他饭店

2.关于饭店对张先生的收费方法，正确的说法是()。

A.饭店收取张先生两天房费是不合理的

B.饭店的收费规定是合理的，符合行业规范

C.根据国际饭店惯例，房费按“间/夜”收费，“间/夜”的变更时间为午夜12时

D.根据国际饭店惯例，房费按“间/夜”收费，“间/夜”的变更时间为中午12时

E.根据国际饭店惯例，房费按“天”收费，一天的概念是按公历划分的