2022年自考《饭店管理概论》专项习题：多选18

86.按饭店市场及宾客特点分类，饭店的主要类型有

A商务型饭店B汽车饭店

C包价饭店D欧式计价饭店

E城市饭店

答案：AE

87.饭店管理的基本方法有

A制度管理法B经济管理法

C教育管理法D走动管理法

E感情管理法

答案：ABCDE

88.属于饭店“特别房价”的价格类型有()。

A.团队价

B.家庭租用价

C.追加房价

D.合同房价E小包价

答案：A B E

89.下面的公式中,反映客房收益公式的是()。

A实际平均房价*客房出租率B实际平均房价/客房出租率

C实际客房营收*全部房间数D实际客房营收/已售房间数

E实际客房营收/全部房间数

案：A E

90.饭店客房室内安全设计的主要内容是()。

A防火B健康性C私密性

D效率E治安

答案：A C E

91.客房日常清洁整理工作的主要内容是()。

A.整理房间

B.打扫除尘

C.地板打蜡

D.更换用品E.检查设备

答案：A B D E

92.在确定客房员工人数时,必须考虑的因素有()。

A.工作量

B.劳动定额

C.工作环境

D.规格要求E.出勤率

答案：A B E

93.在选择饭店客房设备时,必须考虑的因素有()。

A豪华性B协调性C针对性

D节能性E安全性

答案：B C D E