2022年自考《饭店管理概论》专项习题：单选（实务）19

91.宾客可以预付定金来保证自己的订房要求，或在旺季饭店为了避免预订客人擅自不来或临时取消订房而引起损失,要求宾客预付定金加以保证。这类客房预订称为[]

A.确认类预订B.保证类预订C.等待类预订D.婉拒预订

答案：B

92.饭店的基本设施和主体部分是[]

A餐厅B酒吧C客房D大堂

答案：C

93.针对饭店主要目标市场销售区域来确定的组织结构是【】。

A.直线型组织结构B.职能型组织结构

C.事业部组织结构D.区域型组织结构

答案：d

94.饭店实施民主管理的基本形式是[]

A总经理负责制B经济责任制C岗位责任制D职工代表大会

答案：D

95.属于直接薪酬的是【】。

A.补助B.保险

C.带薪休假D.奖金

答案：d