2022年自考《饭店管理概论》专项习题：单选（实务）11

51.服务具有周到而又相对简单的优点，成为目前世界上所有高级餐厅最流行的服务方式，因而也被称为国际式服务的服务方式是[]

A美式服务B俄式服务C英式服务D法式服务

答案：B

52.一个好的娱乐项目应具有很高的趣味性，使娱乐者在娱乐过程中能够达到这样三种境界:一是忘记时空，二是忘记自我，三是[]

A忘记金钱B忘记年龄C忘记过去D忘记烦恼

答案：A

53.在娱乐设施较少、娱乐收入不是主要收入来源的饭店，娱乐设施管理机构的设立通常釆用[]

A一级设立方式B二级设立方式C三级设立方式D四级设立方式

答案：C

54.最传统、最严格的俱乐部会员制是[]

A半封闭式会员制B全封闭式会员制C开放式会员制D会所式会员制

答案：B

55.饭店服务质量的基础是[]

A菜点酒水质量B服务用品质量C饭店设施设备质量D服务环境质量

答案：C