2022年自考《饭店管理概论》专项习题：判断11

101.所谓人才流动是指在饭店内部允许个人根据自己的特长和对岗位的适应性在各岗位之间进行适当的调整。

答案：×

102.所谓人才调适是指各饭店之间、饭店和其他行业之间让人才有来有往能进能出，使饭店的人才能选择其和合适的职位从而发挥其特长，逐步形成合理的人力智力结构。

答案：×

103.掌握人力资源供求两方面的信息是制定招聘计划必不可少的客观依据C。

答案：√

104.饭店之间的竞争本质、最根本的是饭店管理和服务人员素质的竞争。

答案：√

105.对督导管理人员的培训应着眼于提高他们的素质水准，即从专业知识、业务技能与工作态度三方面进行培训。

答案：×

106.对高级管理人员的培训重点在于管理概念与能力的训练，饭店专业知识的培训以及如何处理人际关系、宾客关系等实务技巧。

答案：×

107.非正式组织的自然领导人的权威主要来自个人魅力。

答案：√

108.一般情况下，客人期望质量越高和住店经验越丰富，对饭店服务质量的评价就越低。

答案：√

109.饭店管理中的首要职能是组织。

答案：×

110.市场导向营销观念强调以市场竞争为导向，消费者和竞争者是企业营销活动两个并列的中心。

答案：√