2022年自考《饭店管理概论》专项习题：判断7

61.在实行升档销售时，必须对价格弹性和升档销售的可能性有可靠预测。

答案：√

62.判断价格灵敏度较低、较晚购买旅游服务的商务旅游者的需求量是否会逐渐形成，是收益管理工作的主要任务。

答案：√

63.根据国际上饭店管理经验，超额预定在15%—20%为宜。

答案：×

64.为弥补预订房不入住或取消预定而使饭店受到的损失，收益管理的对策是实行超额预定。

答案：√

65.收益管理能计算出价格究竟应升高或降低多少来实现总收入的提高，可以决定价格的上涨或下调是否可行。

答案：×

66.当法定盈余公积金已达到注册资本的40%时可以不再提取。

答案：×

67.权责发生制是以货币的实际收入为标准来确定营业收入的归属期的。

答案：×

68.饭店利润是指饭店按一定的价格，通过提供劳务或出租、出售等方式取得的货币收入。

答案：×

69.为使员工增强对问题的分析判断能力和解决能力，饭店常采用集体讨论方式培训员工，这种培训方法是讨论法。

答案：×

70.管理对象中最主要的因素是财产，对财产的管理是最重要的管理。

答案：×