2022年自考《饭店管理概论》专项习题：判断4

31.软营销是指利用广告媒介作营销工作。

答案：×

32.关系营销以短期的交易额作为成功的衡量标准。

答案：×

33.饭店实际产品是饭店产品整体概念中最基本最主要的部分。

答案：×

34.正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单,提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。[✓]

35.前厅部是饭店的神经中枢。[✓]

36.金钥匙服务是饭店内由礼宾部职员以为饭店创造更大的经营效益为目的，按照国际金钥匙组织特有的服务理念和由此派生出的服务方式为宾客提供的全方位一条龙的个性化服务。这种服务通常以委托代办的形式出现。[✓]

37.餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。[✓]

38.从宾客的角度出发，餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决定。[✓]

39.营销渠道是指宾客产生消费动机进入饭店到最终消费饭店产品这一整个过程中所经历的路线以及相应的一切活动的总和。[✓]

40.饭店服务方式是指饭店采用什么形式和方法为宾客提供服务,其核心是使宾客感到舒适、安全、方便。[✓]