2021年自考《中药炮制学》模拟试题四
第九章 炒法
火候：是指炒药锅的预热温度，炒制火力，时间以及药物形、色、气、味、质变化的程度。
第一节 清炒法
一、炒黄
炒黄：用文火或中火炒至药物表面呈黄色或色泽加深，或鼓起、爆裂并透出香气的方法，称为炒黄。(逢子必炒)
目的：
1. 增强疗效。如王不留行、芥子等。
2. 缓和或改变药性。如牛蒡子、葶苈子、莱菔子等。
3. 降低毒性或消除副作用。如牵牛子、苍耳子、火麻仁、白果等。
4. 矫臭矫味。如九香虫。
芥子
【炮制方法】
1. 芥子 取原药材，洗净，干燥。用时捣碎。
2. 炒芥子 取净芥子，置预热适度的炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，有爆裂声，并散出香辣气时，取出晾凉。用时捣碎。
【炮制作用】
芥子生用辛散力强，善于通络止痛。
炒芥子辛散走窜之力缓和，可避免耗气伤阴，并善于顺气豁痰，易于粉碎和煎出药效成分，并能起到杀酶保苷的作用。
葶苈子
【炮制方法】
1. 葶苈子 取原药材，出去杂质，筛去灰屑。
2. 炒葶苈子 取净葶苈子，置预热适度的炒制容器内，用文火加热，炒至微鼓起，易研碎，有香气时取出，放凉。
【炮制作用】
葶苈子生用力峻，降泻肺气作用较强，长于利水消肿，宜于实证。
炒葶苈子药性缓和，免伤肺气，同时外壳破裂，酶被破坏，易于煎出药效成分，利于苷类成分的保存。
紫苏子
【炮制方法】
1. 紫苏子 取原药材，除去杂质，洗净，晒干。
2. 炒紫苏子 取净紫苏子，置预热适度的炒制容器内，用文火炒至有爆裂声，表面颜色加深，香气溢出时，取出，晾凉。
3. 蜜紫苏子 取炼蜜用适量开水稀释后，淋入净紫苏子内拌匀，稍闷，置预热适度的炒制容器内用文火炒至深棕色不黏手为度，取出摊开放凉。每100kg紫苏子，用炼蜜10kg。
4. 紫苏子霜 取净紫苏子碾如泥状，加热，用吸油纸或布包裹，压榨去油，如此反复操作，至药物不再黏结成饼为度，研细。
【炮制作用】
紫苏子生用润肠力专，多用于肠燥便秘或气喘而兼便秘者。
炒紫苏子辛散之性缓和，长于温肺降气，并能提高煎出效果。
蜜苏子药性缓和，免耗伤正气，长于降气平喘，润肺化痰。
苏子霜有降气平喘之功，但无滑肠之虑，多用于脾虚便溏的咳喘患者。
莱菔子
【炮制方法】
1. 莱菔子 取原药材，除去杂质，洗净，干燥。用时捣碎。
2. 炒莱菔子 取净莱菔子，置预热适度的炒制容器内用文火炒至微鼓起，有密集爆裂声，手捻易碎，种仁黄色，富油性，有香气时取出，摊开放凉，用时捣碎。
【炮制作用】生轻熟降
莱菔子生用性主升散，长于涌吐风痰。
炒莱菔子性主降，长于消食除胀，降气化痰。缓和了涌吐痰涎的副作用，又利于粉碎和煎出药效，且味香易服。
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