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湖南食品科学与工程 (本科)  专业代码:082701

本专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

意向调研
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报考对象
国民教育系列(包括普通全日制高校、成人高校、自学考试等)专科以上毕业生。
报考条件
凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士,不受年龄限制,有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。
课程设置

专业代码:082701

专业名称:食品科学与工程(本)

专业层次:本科

专业学分:70


课程序号课程代码课程名称课程性质实践环节对应理论课考试标志学分备注
0103708中国近现代史纲要0公共基础课     0必考2
0203709马克思主义基本原理概论0公共基础课     0必考4
0303277食品分析1专业核心课     0必考3
0403279食品机械与设备1专业核心课     0必考4
0503280食品工艺原理1专业核心课     0必考4
0603283食品安全与质量控制1专业核心课     0必考4
0703284食品原料学1专业核心课     0必考4
0803287食品毒理学1专业核心课     0必考4
0903289食品营销学1专业核心课     0必考4
1007803食品保鲜1专业核心课     0必考5
1100015英语(二)2选考课     1选考14选考课不得少于3门、学分不得低于24分。
1200023高等数学(工本)2选考课     1选考10
1300051管理系统中计算机应用2选考课     1选考3
1402551饮料酿造工艺学2选考课     1选考5
1502634生物化学(二)2选考课     1选考6
1603271乳品加工工艺2选考课     1选考4
1703281食品微生物学(二)2选考课     1选考2
1803453创业学2选考课     1选考6
1904193食品包装学2选考课     1选考4
2010362淀粉加工工艺学2选考课     1选考5
S300052管理系统中计算机应用(实践)3实践性环节   00051-管理系统中计算机应用  1选考1
S403282食品微生物学(二)(实践)3实践性环节   03281-食品微生物学(二)  1选考2
2104993食品质量与安全综合实验(实践)3实践性环节     0必考5
2210363食品科学与工程毕业论文3实践性环节     0必考0
S103278食品分析(实践)3实践性环节   03277-食品分析  0必考2
S205134食品安全与质量控制(实践)3实践性环节   03283-食品安全与质量控制  0必考1


(本网所提供的考试信息仅供参考,敬请以权威部门公布的正式信息为准。)


就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。